烧烤、啤酒、麻辣烫……各色路边小吃摊凭借价格实惠、方便快捷等优势，在邯郸盛夏的夜晚遍地开花。三朋五友“练摊儿”纳凉，谈天说地，自有难以言表的乐趣，但部分摊点随地乱扔垃圾、烧烤烟雾弥漫、就餐者当街划拳等不文明行为屡见不鲜，给城市形象抹上了“斑斑污渍”。
◆“练摊儿”火爆夏夜
夜幕降临
，华灯初上。夜市小吃摊食客云集、人声鼎沸，市井的狂欢在这里演绎得淋漓尽致。临时搭建的棚子下，厨师们挥汗如雨，锅碗瓢盆叮当作响；伙计们手持托盘，忙碌地穿梭在餐桌间，给客人上菜；食客们三五成群围坐一起，把酒言欢。
近年来，市区内一些夜市小吃摊已渐成规模，主要经营烧烤和啤酒，各街巷一些“散兵游勇”也在“积极作战”。一名摊主告诉记者，目前，他每晚光羊肉串就能卖五六百串，扎啤能卖几十桶。邯郸的地摊业缘何如此之火？一“业内人士”分析得甚为精辟：群众需要！
从某种意义上讲，夜市小吃摊的确调节了人们的生活节奏、丰富了人们的夜生活。喝扎啤、吃羊肉串、品小吃已成为一些人夏季夜生活不可或缺的一部分。
◆“副产品”暴露缺陷
烧烤“狼烟”四起，道路上垃圾连片、污水横流……部分夜市小吃摊在给市民带来方便、实惠的同时，也带来一些不和谐的“副产品”。
６月２２日２３时许，记者在市内多家小吃摊看到，烧烤炉狼烟四起，地面污渍斑斑，个别摊主甚至占道经营，使本不宽敞的道路拥堵不堪。许多食客酒过三巡后都已“赤膊上阵”，吆五喝六声不绝于耳。“晚上关着窗户，都能听到食客的吵闹声，闻到刺鼻的烟味。早上起来，眼前一片垃圾，臊臭气扑鼻。”夜市烧烤令家住永安街四厂家属院的张先生不胜其烦。他告诉记者，不仅夜夜都要忍受恼人的噪声，有时还得面对食客们在居民楼院内留下的尿迹和呕吐物。
炎热的夏季是肠道疾病高发期，许多小吃摊的卫生状况却不容乐观。记者注意到，一些摊点炒菜用水，大多从事先备好的塑料桶里舀，餐具放在大盆里经简单洗涮后便重新使用。食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防蝇防尘措施，不时有蚊蝇在顾客之前“品尝”食物。市民崔先生告诉记者，６月１０日晚，他和一位朋友在地摊吃完饭后１小时，便开始上吐下泻。医院诊断为，食用不洁食物引发急性肠炎。
目前，市区大大小小的夜市摊点不计其数，部分摊点卫生条件较差、违规占道经营、食客酒后引发的治安纠纷等问题已暴露出该行业的缺陷。
◆擦亮“城市名片”
在许多国家或地区，夜市小吃摊不仅拥有着悠久的历史和完善的管理，更成为当地独具特色的“城市名片”。而我们又该如何“擦亮”这张名片，使其成为我市一道靓丽的风景。
目前，喝扎啤、吃羊肉串、品小吃的确已成为一些人夏季夜生活中不可或缺的一部分，取缔显然不现实，这就需要相关部门对其加以规范、引导。市城市管理监察支队从５月份起，开始重点对２０条样板街路夜市的占道经营、露天烧烤、店外餐饮等违章行为进行彻底清理。对部分夜市饮食摊点实行“六统一”，即遮阳棚帐统一、桌椅板凳统一、服装统一、餐饮器具统一、垃圾回收容器统一、开闭时间统一。针对附近没有公共厕所的夜市摊点，还在适当位置设置了临时公厕，以方便食客需求。
解决夜市小吃摊的脏乱差问题还需市民的自律。夜市，是市民百态的展示台。在这里，每个人彰显出不同的行为修养，其中不乏一些不和谐现象，如恣意点火支摊，穿拖鞋做饭，光膀子就餐……这些行为在公共场合极不可取。
北京奥运举办之际，我市将会迎来接待高峰，想必谁都不愿穿着破烂的“衣服”去迎接五洲宾朋。为此，希望你我应共同审慎对待自己的户外行为，摒弃各种陋习，擦亮夜市小吃这张“城市名片”。
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