第十三届中国国际食品和饮料展览会5月将在上海举行，这是目前国内国际化程度最高、规模最大的食品展览会。14日，法国爱博西雅展览（北京）有限公司副总经理刘进来宁为展会“吆喝”，他感慨道：“从办展情况看，食品业商机巨大，但对中国食品企业来说，提高附加值已迫在眉睫。”
刘进来南京“吆喝”，并不是来找参展商。事实上，春节刚过，7万多平方的展位已被订购一空。省农产品进出口企业协会徐国彬说，他们今年组织了江苏的15家食品企业参加这个展会，企业报名很踊跃。
刘进所在的法国爱博西雅展览公司，每年要在全球组织127个专业展会。其中，两年一次的巴黎国际食品和饮料展览会是世界上规模最大的食品展，在中国每年举办的是“子展会”。刘进创办并组织了在中国举办的13次展会，也经常观摩国外的展会。他说，全球这么多“子展会”，发展最快的就是中国这个食品展，每年的展出面积以20%的增长速度扩张，“今年又增加了一个馆，即增加了一万多平方米的展出面积，这充分说明了在全球经济不那么景气的状况下，食品业依然生机勃勃。预计今年有来自40多个国家的参展商，4万多名专业观众。”
“办了这么多届展会，接触过那么多国际食品企业，在我看来，食品业商机无限，但国内的食品企业不能再在产业链的"末端"待着了，得想法挣大钱。”刘进说，“10多年前到巴黎母展参展的中国参展商，参展面积加起来只有70多平方米，现在已增加到5000多平方米。然而，我发现，国内很多企业并没有好的高附加值产品，而是在卖原料，甚至互相拼价格，最后的结果，就是把我们的资源更廉价地卖给了老外。”拿番茄酱来说，国外消费量很大，中国是番茄酱出口大国，新疆的番茄酱产量占了全球四分之一。然而，我们出口按“桶”卖，到了国外稍微深加工一下，分装后一听一听卖，3小听就能卖你一大桶的价。
刘进提醒道，休闲食品产业在未来发展形势喜人。从这个国内规模最大的食品展会看，休闲食品占了两个展馆，是展出规模最大的品类。因为，国内消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长，这几年，进口休闲食品正日益走入寻常百姓家。相比之下，国内休闲食品大多缺乏创意，产品研发后劲不足，中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。记者了解到，江苏参展的15家食品企业也多以冷冻食品为主。
