大食品网 2007-9-24 11:29:29 作者：周军 来源：胶东在线

　　首届烟台国际葡萄酒节“葡萄酒产业高端论坛”今天上午在烟台国际会议中心举行，国际葡萄及葡萄酒组织主席彼德·海斯，中国酿酒工业协会理事长王延才，烟台市副市长刘筱杰，国际葡萄及葡萄酒组织副主席雷纳·威特斯科基，国际葡萄及葡萄酒组织副主席米歇尔·波尔戈等嘉宾出席高端论坛。副市长刘筱杰在论坛上致辞。

　　刘筱杰在致辞中说，首届烟台国际葡萄酒节“葡萄酒产业高端论坛”开幕之际，他首先代表烟台市政府对各位嘉宾的光临表示欢迎，对各位嘉宾为烟台经济和社会发展给予的关心和支持表示感谢。

　　烟台地处中国山东半岛中部，濒临黄海、渤海，与辽宁半岛以及日本、韩国、朝鲜隔海相望，是中国早期文化发祥地之一，也是中国首批14个沿海开放城市之一。烟台的葡萄及葡萄酒文化源远流长，自1892年著名的爱国华侨张弼士先生在烟台创办第一家工业化葡萄酒生产企业起，烟台的葡萄及葡萄酒就开始闻名于世了。在1915年“巴拿马太平洋万国博览会”上，烟台生产的白兰地、红葡萄、雷司令、琼瑶浆等品牌葡萄酒获得金质奖章和最优等奖。改革开放以来，烟台凭借得天独厚的地理条件和优越的投资环境，葡萄和葡萄酒产业得到迅猛发展，2006年烟台的葡萄酒产量约占中国总产量的40%，现已形成了集葡萄良种培育，葡萄酒包装，葡萄酒文化旅游为一体的产业化链条，1987年烟台被国际葡萄·葡萄酒局命名为亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。他相信烟台举办葡萄酒产业高端论坛，必将进一步促进中国乃至世界葡萄及葡萄酒产业的发展。

　　中国酿酒工业协会理事长王延才随后作了题为《发挥区域优势、突出产区特点，促进烟台葡萄酒产业更好更快发展》的主旨演讲。王理事在演讲中表示，这次论坛是中国葡萄酒行业的代表与OIV世界主要葡萄酒生产国的专家、代表相互交流、学习的极好机会。

　　近年来我国葡萄酒产业保持较好的发展态势，但同时来自外界的竞争也日趋激烈，当然国内葡萄酒行业存在的问题也需要更快的解决，是机遇和挑战并存。烟台葡萄酒产业如何更好、更快的发展，是全国葡萄酒行业的一个焦点，它的发展变化也影响全国葡萄酒行业的发展。烟台葡萄酒产量的比重在所有产区中所占比重是最大的，近年来，在酿酒葡萄基地种植面积的扩大，与农户的合作方式，酿酒葡萄种植的管理、葡萄酒产品的市场推广等，也走在国内全行业的前列，希望能继续保持这些优势，并且做的更好。

　　葡萄酒是个个性化产品，烟台具备生产优质葡萄酒的条件，如何扬长避短，选择适合在烟台种植并且表现良好的烟台葡萄酒品种，也是技术工作者所必须面对的。今后需要做更多的工作，使之形成具有产区特点、个性的产品，这样才能更好的保持产区的优势，促进当地葡萄酒产业更好、更快的发展，同时也带动中国葡萄酒行业长远、健康、可持续的发展。

　　国际葡萄及葡萄酒组织主席彼德·海斯作专题演讲，他在演讲中从葡萄酒产业所面临的国际挑战出发，阐释了涉及贸易、检疫、行业安全、消费者和公众安全健康、环境保护乃至整个行业的可信度等一系列的问题，为葡萄酒产业的长远发展提出了更多的思考。

　　在葡萄酒产业高端论坛的互动环节上，人民日报的一位记者提问：中国的葡萄酒产业目前在国际市场处于怎样的位置？中国葡萄酒的竞争优势在哪里？想在世界上开拓更大的市场需要克服哪些障碍？彼德·海斯告诉记者，他并不是贸易方面的专家，他的评论可能更多的是个人的意见。他觉得中国所要应对的一些挑战就是不要只生产一种类型的产品，不要只专注于葡萄酒这种产品，要形成更好的产业链，葡萄酒和葡萄下游产品之间也要加强联系和共同的推广。

　　另外一个方面就是更多的研究国际市场的需求，高质量的产品要保持质量的一致性，尤其是高端产品质量的一致性。同时也要更多的去研究中国葡萄酒的中国特性，可以在制作的流程中加入自己的特点或者是寻找其他的切合点，有了这些专属的特色，才能够制造出更好的葡萄酒。

　　此外，和葡萄酒相关的，以及葡萄酒产品相配套的服务都会有不同的特点，彼德·海斯觉得，可以和其它的葡萄酒生产地区建立起合作性的伙伴关系。例如要加强一整套的品牌，不仅包括葡萄酒，还包括像烈性酒、啤酒还有其他的软饮料之间的联盟关系，深入挖掘横向和纵向链条之间的关系，这样也会辅助本地品牌的发展。

编辑：Hjuan

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