健康饮奶社区行进平安社区

〖 大食品网 2008-11-11 11:04:00   作者：无名   来源：东北新闻网〗

　　健康饮奶社区行走进沈阳平安社区

　　冬季喝牛奶的学问

　　(东北新闻网消费频道记者孙志刚)“三聚氰胺事件”虽然渐渐消散，但消费者对于牛奶的恐惧依然没有消失。冬季来了，正是牛奶消费的高峰期。怎样喝牛奶则大有学问。

平安社区张兰英书记(左)正在安排活动(记者孙志刚摄)

主办方与张书记热切交谈(记者孙志刚摄)

　　11月8日上午，时代商报与著名企业辉山乳业举办了健康饮奶社区行走进沈阳平安社区活动，邀请营养专家与社区居民探讨如何健康饮奶，受到了新华街道办事处平安社区居民的热烈响应。平安社区在创建和谐社区中取得较好成果，受到各界广泛好评。平安社区书记张兰英认为，举办健康饮奶社区行活动是一件利于全社会的大好事，平安社区能成为首站感到幸运。营养专家的权威解析，让人们真正懂得了喝牛奶的学问。

　　豆浆能取代牛奶补钙吗？

　　营养学家称，豆浆可以补钙，不过补钙效果远远低于牛奶。这是因为牛奶中的钙含量是豆浆中钙含量的10倍，而且牛奶中钙的吸收率也远高于豆浆。从补钙的角度来讲，豆浆无法替代牛奶。前一阶段一些市民改喝豆浆补钙，效果并不理想，现在又纷纷转喝牛奶。那么如何饮好牛奶，这里有很大的学问。由这次牛奶事件我们可以清楚的认识到，一些所谓的大品牌未必就是好产品。好的牛奶一定是有好的奶源，而好的奶源一定出自好的牧场，好的牧场自然就要有好的奶牛，好的奶牛需要专业的养牛人细心照料。这类似于生态链，缺失哪一个环节，都将出现问题。拥有57年历史的本土名牌辉山牛奶因为拥有优质的奶源，鲜博士、初乳24K、辉山酸奶等系列品牌在国家质检总局系列检测中全部合格。沈城消费者可以放心的饮用辉山牛奶。

　　喝鲜牛奶有哪些好处？

　　沈阳市场上仍以纯牛奶为主，这是因为牧场分散，鲜牛奶保质期仅在5天以内，销售无法覆盖全国。一些大品牌奶源基地远在内蒙古，由于运输半径大，在沈阳市场就只能生产利乐枕包装的纯牛奶，保质期在3—10个月左右。美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全为鲜牛奶。鲜奶是今后牛奶消费的必然趋势，喝鲜牛奶好处多多：鲜牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和隔；鲜牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；鲜牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满；鲜牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升鲜牛奶，就可补足每天对钙质需要的80%，常喝鲜牛奶不用再行补钙。鲜牛奶中的镁促使心脏和神经系统耐疲劳；鲜牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合；鲜牛奶中的维生素B2可提高视力；常饮鲜牛奶可防止动脉硬化。

群众争相浏览活动通知(记者孙志刚摄)

走进平安社区(记者孙志刚摄)

　　喝散奶是否最新鲜？

　　人们都知道吃鸡要吃溜达鸡，猪肉当然是笨猪肉最好了。但是奶牛不同，只有健康的奶牛才能产出健康的牛奶。农民养的奶牛，由于饲养的方式不同，生长环境不同，奶牛的健康程度也就不同，所以这些散户家的奶牛产出的奶质量自然不同。而且手工挤出的牛奶中，细菌含量要高于机械化挤奶。这样的奶，质量参差不齐，口感很差，泻口，有咸味，蛋白质含量低，很难通过牛奶营养检测。于是就有黑心的散户或奶站，在这些质量差的奶中添加稳定剂、调味剂、替代蛋白等化学成分，使“质量奶”变成“问题奶”蒙混过关。

　　牛奶是否越香浓越好？

　　有的时候我们买回来的纯牛奶很稠，色泽纯白，喝到嘴里，浓郁的奶香一直回荡在口中，久久不能散去。这种奶并不是好奶。真正的好牛奶，并不粘稠，味道也不浓郁，而是带有一种淡淡的香味，色泽乳白或带微黄。这种浓郁的牛奶，是添加了增稠剂、调香剂、替代蛋白等非牛奶物质，使牛奶让人体感觉口感好，其实对身体是有害的。

　　纯牛奶是否就是鲜牛奶？

　　很多人认为纯牛奶就是鲜牛奶，其实这是被广告所误导了。谁见过新鲜的东西可以保存长达数月之久？在135℃的高温下灭菌，别说有害菌了，能够生存下来的物质都很少见。在国际上，鲜牛奶是采用低于85℃的低温杀菌法（巴氏杀菌法）来进行灭菌，既保持了牛奶中原有的营养，又消灭了牛奶中的有害菌，一举多得。沈阳目前只有鲜博士一种鲜奶，并且还可以免费送奶上户，大家足不出户就可以喝到新鲜牛奶。健康订奶热线：024-24226566