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  近日,国家质检总局在对200种液体乳产品质量的抽查,其中,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出强致癌物质,黄曲霉毒素M1超标140%。虽然蒙牛集团已经先后两次向消费者致歉,但是,蒙牛这个老少妇孺皆知的品牌,如今却被食品安全问题缠身,成了一头“病牛”,这让消费者不仅感慨,恐怕更多的是愤怒与担忧。那么蒙牛怎么就“病”了呢?

  蒙牛“致癌门”事件聚焦
   事件起源:蒙牛纯牛奶检出黄曲霉毒素M1超标140%

  国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,黄曲霉毒素M1为已知的致癌物,具有很强的致癌性。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。

  另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格,实测值为0.9μg/kg,较标准超标80%。[详情]

   蒙牛回应:

  25日凌晨1点,蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。

  “在此次全国性抽检的过程中,质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品,其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。”蒙牛乳业在说明中如上表示。[详情]

    事件进展:

  蒙牛:霉变饲料是祸首

  蒙牛集团副总裁赵远花称,现已查明,这一事件发生的原因,是由于个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变,奶牛在食用这些饲料后使得原奶中的黄曲霉毒素超标。由于四川气候湿热,饲料极易霉变,尤其是玉米易受黄曲霉毒素感染。奶牛长期食用霉变饲料后,由于黄曲霉毒素不能通过代谢消灭,奶源就会受到污染。[详情]

  蒙牛:原奶质检疏忽放行超标致癌物

  虽然乳企很难监控到饲料安全,但是黄曲霉毒素毕竟是常规检测项目,而蒙牛在自检过程中竟然没有发现,令外界开始质疑蒙牛的自检和管理能力。“有可能是蒙牛加工的原奶检测出了问题,应该是人员疏忽。虽然现在原因不明,但是蒙牛原奶质检一定有责任。”宋亮认为。[详情]


 认清黄曲霉毒素
黄曲霉毒素

  黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)产生的代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的几率最高,当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。它们具有很强的致癌性。

  黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物。经摄入含有黄曲霉毒素B1饲料的奶牛产出的牛奶中,其中便含有黄曲霉毒素M1。由于黄曲霉毒素M1相当稳定,巴氏灭菌法也无法将其杀灭,所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测,而且在最终产品中也需要进行鉴定。

  黄曲霉毒素毒性的危害:

  乳业专家王丁棉昨日表示,牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中,即使超量一点点,随着人在食物中的摄入,慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%,如产品已上市,那必须要下架处理。

  首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一说,谷物很容易出现黄曲霉素污染,尤其是玉米和花生。就毒性来看,黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。[详情]

  蒙牛往期事件回顾  焦点新闻

  1.2009年2月 蒙牛特仑苏OMP事件的“台前幕后

  早在2007年三四月间,方舟子就曾在博客中称:“特仑苏OMP致癌。”卫生部会同多个部门的专家对添加了OMP的蒙牛特仑苏牛奶进行研讨后认为,这一产品没有健康危害,但OMP不是现行国家卫生标准允许使用的食品原料,蒙牛进口并使用OMP没有事先申请批准。

  2.2009年9月 蒙牛等品牌液态奶被检出三聚氰胺

  三鹿婴幼儿奶粉事件发生后,质检总局又紧急开展了液态奶三聚氰胺专项检查,结果显示,市场上绝大部分液态奶是安全的。但蒙牛、伊利、光明生产的液态奶仍被检测出含有三聚氰胺。

  3.2010年4月 陕西18名学生喝蒙牛牛奶后食物中毒

  22日,陕西周至县马召镇一小学的18名学生先后出现食物中毒症状。据悉,这些学生都是饮用了22日早发放的“蒙牛”牌核桃奶后出现食物中毒症状。目前,卫生监督部门已将这所学校剩余牛奶封存,西安市疾病预防控制中心已将这批次牛奶取样,检验结果将于稍后公布。

  4.2011年4月 陕西251名小学生疑食用蒙牛牛奶后中毒

  陕西榆林市251名学生在喝完蒙牛学生奶后出现身体不适,被送往医院治疗。蒙牛媒体关系总监称,只有16个孩子出现症状,还有236个孩子,它的流行病学上叫做癔症。癔症也叫新隐形的疾病,老师一问还有谁肚子疼,那些人也就跟着肚子疼了。

  5.2011年10月 蒙牛1个月曝3起问题奶

  一方面是号称能诞生高品质的全球“样板工厂”,另一方面是问题奶事件被频频曝光,蒙牛的近期连续的负面消息,使其“样板工厂”被质疑为“样子工厂”。

  各方态度

  蒙牛强调蒙牛这次被检出问题的产品尚未出库。言下之意:我的产品并没有流入市场,更没有给消费者造成伤害,所以,我只要迅速将此批产品封存销毁,那就基本可以了结此事。[详情]

  蒙牛强调蒙牛这次被检出问题的产品尚未出库。言下之意:我的产品并没有流入市场,更没有给消费者造成伤害,所以,我只要迅速将此批产品封存销毁,那就基本可以了结此事。[详情]

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  喝牛奶是为了强化体质,但喝了蒙牛这类名牌国产奶则未必有此功效,没准还会产生相反作用。蒙牛的确很牛——从来没见过哪个著名企业这般忽悠人的,但蒙牛做到了。或许蒙牛真该改个名字:蒙人。 [详情]



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